我們都知道有機肥的制作過程，第一步就是要把原料發酵，有機肥發酵原理很簡單，利用好氧或厭氧來使物料腐熟，以達到滅殺有害物質的過程。原料發酵后能有效的提高土地的含養量，使農作物能夠更好的吸收養分和提高果蔬的品質。
原料在發酵過程中可以添加發酵菌，能夠加快整個發酵過程，發酵菌能快速分解有機質，強力降解蛋白質，使發酵時間變短，使發酵的成本降低，發酵溫度不受限等特點，能有效殺死發酵物中的有害菌、蟲、蟲卵、草籽并降解抗生素殘留等。
有機肥原料主要來源于植物和(或)動物,施于土壤以提供植物營養為其主要功能的含碳物料.經生物物質、動植物廢棄物、植物殘體加工而來，消除了其中的有毒有害物質，富含大量有益物質，包括：多種有機酸、肽類以及包括氮、磷、鉀在內的豐富的營養元素。
不僅能為農作物提供全面營養，而且肥效長，可增加和更新土壤有機質，促進微生物繁殖，改善土壤的理化性質和生物活性，是綠色食品生產的主要養分。
在發酵過程中，物料到達一定的溫度時，要及時的對原料進行處理。翻堆機是現代有機肥設備中不可缺少的部分，翻堆機在原料達到一定溫度時，利用翻堆機給物料進行翻拋加水等操作。
行走式翻堆機；這種翻堆機在設備屬于比較早期的設備，該設備最大的優點就是行走方便，哪里需要就可以直接開到哪里。利用輪轂或者履帶使機器行走，類似耕地時用到的旋耕犁。該設備適合物料露天發酵場地比較大的情況使用，需要有專業的人員操作。
槽式翻堆機；這款翻堆機是修建發酵池，將翻堆機擺放到發酵池上面預留的軌道上。該發酵方法是在室內進行的，所以對周圍環境影響很小，發酵池修建寬度一般都2-4米，產量大的情況下，需要修建多個發酵池。當一個發酵池翻拋完畢后，利用移位車將翻堆機移動到另一個發酵池，在進行下一個發酵池的工作。
鏈板式翻堆機；該設備在現今發酵設備里屬于最全面的發酵設備，該設備結構緊湊、提升鏈條采用特制專用鏈條，使用壽命長，安全可靠，升降機構采用液壓驅動，運行平穩，占地面積小，能源消耗低，生產能力大，翻堆速度快，發酵層厚度可達1.5-1.8米，處理量可達240立方，原料適用性極廣，產品質量穩定。智能化自動控制系統，在翻堆過程中，翻堆機前后、左右、上下運行機構的工作過程實現智能控制，可實現無人化自動翻堆，更是配有全自動出料系統，給整條生產線減少人工2-4人。
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